广东有什么特色菜
广东特色菜主要包括以下几种：
1. 白切鸡 ：以其皮薄肉嫩、原汁原味著称，是广东非常受欢迎的一道传统名肴。
2. 烧鹅 ：经过精心处理烤制的整只仔鹅，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香味四溢。
3. 肠粉 ：以薄皮包裹各种馅料，口感滑嫩，味道鲜美。
4. 双皮奶 ：粤式甜品，以鲜牛奶和蛋清为原料，口感细腻，入口即化。
5. 鲜虾云吞面 ：云吞皮薄馅足，面条细滑，搭配鲜美的虾肉，味道十分鲜美。
6. 广式烧腊 ：包括烧鸭、烧鹅、叉烧等，以其色泽红亮、味道香浓而受到人们的喜爱。
7. 虾饺 ：色白皮薄，晶莹透亮，馅味浓郁鲜美，口感鲜嫩弹牙。
8. 传统广式点心 ：如叉烧包、萝卜糕等，品种丰富，制作工艺精美。
9. 客家酿豆腐 ：广东客家地区的特色美食，以其鲜嫩的味道和独特的制作工艺而受到喜爱。
10. 牛杂 ：广东街头巷尾常见的小吃，将牛肚、牛肠、牛肺等食材与香料一起炖煮，口感鲜美，汤汁浓郁。
11. 老火靓汤 ：广东人喜爱的小火慢熬汤水，夏天清凉解暑，冬天滋补营养。
12. 煲仔饭 ：用瓦煲做出的米饭，晶莹剔透、香气扑鼻，底部的锅巴香脆。
13. 广式早茶 ：以小吃为主的传统饮食，如点心、肠粉、糯米鸡等，通常搭配香浓的茶水享用。
14. 蜜汁叉烧 ：广东省汉族传统名菜之一，以蜜糖和香料腌制的猪肉，皮脆肉嫩。
15. 潮州牛肉丸 ：潮汕地区的特色小吃，以其爽滑的口感和鲜美的味道著称。
16. 东江盐焗鸡 ：东江菜肴中的一大名菜，皮脆肉滑，骨香浓郁。
17. 梅菜扣肉 ：以梅菜和五花肉为主要材料，肥而不腻，咸甜适中。
18. 八宝窝全鸭 ：填入糯米、香菇等八种馅料，经过蒸制而成，味道浓郁。
这些特色菜肴代表了广东菜系的多样性和独特风味，既有传统的广式烧腊和点心，也有特色的客家酿豆腐和潮汕牛肉丸等地方特色美食。广东菜以其清鲜、嫩滑、口味独特而闻名，是中国传统四大菜系之一
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